Hace 10 años la vida de Verónica Bernaschina, diseñadora integral titulada en la Universidad Católica, dio un giro radical, cuando se dio cuenta que su primer hijo tenía alergia a la proteína de la leche de vaca. En su etapa de lactancia, enntonces, tuvo que prescindir no solo de leche, sino que de un montón de otros productos que también contenían la citada proteína.

“Me tuve que dedicar a leer etiquetas para identiifcar qué productos no podíamos comer. Y ahí me di cuenta que la proteína de leche de vaca está en muchos productos, no necesariamente lácteos, sino que en embutidos, pollo marinado y en las harinas. En general, los alimentos procesados tienen un montón de ingredientes que una no sabe”, cuenta Bernaschina. Sus otros dos hijos también sufren alergia a la reseñada proteína, por lo que un cambio de hábito alimenticio se volvió no solo opcional, sino imperativa.

En principio, dejó de comer como lo hacía regularmente. Empezó a dejar de lado los productos envasados y procesados y, en cambio, se dedicó a cocinar en casa recetas saludable. Estaba embarcándose en este nuevo modo de vida cuando supo que a su mejor amiga del colegio, Melanie Kaufmann, le habían diagnosticado alergia al gluten. Ella, en tanto Health Coach del Institute for Integrative Nutrition, se dedicó a entender el fenómeno de la comida saludable. Ambas, entonces, crearon un blog con tips y datos de compras de ingredientes saludables para poder cocinar sus propios alimentos.

El paso siguiente fue el que desembocó en la creación de Beroots.cl: un e-commerce variado, donde la gente pudiera encontrar todo para cocinar, en un solo lugar y con despacho a domicilio a todas partes de Chile. Esto ocurrió hace cinco años y ambas socias no hicieron más que crecer hasta la actualidad.

“Al principio teníamos productos básicos de despensa, y ahora tenemos aceites, harinas, snacks infantiles, productos para condimentar. A esta altura tenemos 1.200 productos en todas las categorías, hasta cosmética natural, cremas, champúes, esponjas biodegradables, suplementos alimenticios, vitaminas”, enumera Bernaschina, CEO de Beroots.cl. El equipo actual lo integra ella, Melanie Kaufmann y una tercera socia, Gigliola Barbieri, veterinaria especializada en la industria alimentaria.

Membresía y talleres de comida saludable

Este año, Beroots.cl lanzó una opción de membresía para sus clientes. Por un pago mensual de $6.990, es posible acceder a los más de 1.200 productos de la tienda con 25 por ciento de descuento. “Todavía a la gente le cuesta comprometerse con un pago mensual, pero tenemos algunos clientes que aceptaron esta modalidad y acceden a nuestros productos así”, especifica Verónica Bernaschina. Pero la página en sí también es muy digerible para cualquier tipo de usuario que quiera comprar algún producto con pago por débito o crédito.

“Comer sano no tiene que ser caro, por eso estamos súper entusiasmadas con esta nueva membresía que se enmarca en nuestro propósito de promocionar una alimentación y estilo de vida en equilibrio. Por ejemplo si en un supermercado normal gastarías 58 mil pesos en una canasta básica saludable, en beroots, incluyendo la membresía, pagarías solo 48 mil”, añade la emprendedora.

Asimismo, Beroots.cl ha incursionado también en talleres online que promueven el autocuidado y la vida en equilibrio, fomentando la comida saludable y la alimentación consciente. Desde este otoño-invierno 2023 se encuentran trabajando intensamente para subir en forma continua talleres pagados y activos para promover nuevos hábitos saludables. Entre los cursos, todos grabados, destacan Detox 21 Días, por María Belén Dussaubat (@chirimoya_alegre), cheesecakes veganos de Joan Aliaga (@sanoycontundente_) y yogurts vegetales de Paulina Bentjerodt (@paulina_bentjerodt). Además, Beroots.cl cuenta con un equipo de nutricionistas que fomentan una dieta según las necesidades de cada persona.

“Nos hemos dado cuenta que es súper fácil hacer yogurts veganos. Lo enseñamos nosotros, siendo que no lo es tan fácil encontrarlo en el mercado. Lo que pasa es que para cambiar el estilo de vida te limita el miedo. Pero todo se puede hacer: el pan de masamadre sin gluten es fácil también, solo hay que tener paciencia. También aprendí a hacer un chucrut con Paulina Bentjerodt y es súper bueno tener chucrut fresco en el refrigerador”, complementa la CEO de Beroots.cl

En tanto, el taller Detox 21 Días “enseña a sacar productos de tu vida que son inflamatorios en un plazo de 21 días. En el fondo, busca que tu intestino se resetee y puedas sentir mejor tu cuerpo. Y detectar qué productos te caen bien o mal”.

Actualmente solo atienden online, pero tienen un punto de retiro en Las Condes para quienes no quieran cancelar el despacho. Abrieron también una tienda en el barrio Italia de Providencia y pronto inaugurarán otra en el Parque Arauco.

Y con respecto a la mirada sustentable, Bernaschina dice que la están incorporando en su negocio. “Si empiezas a tomar conciencia con la salud del cuerpo, inmediatamente está de la mano con la conciencia con el planeta. Si estás cuidando tu cuerpo, también tienes que cuidar tu casa”. En ese aspecto, todo el packaging con que despachan es reutilizado, y trabajan con proveedores que tengan envases reciclables o compostables. Además, dentro del paquete de productos ofrecidos, venden esponjas biodegradables, bolsas de basura compostables y una serie de productos ecológicos como bombillas reutilizables.